nel kefir c'è il lattosio?

[Piero]

In teoria non dovrebbe esserci più ,perchè la fermentazione acida lo consuma
e quindi sparisce dal prodotto kefir.
Ma sull'etichetta scrivono "Latte vaccino fermentato senza lieviti di
fermentazione del lattosio".

Frase ambigua: se non hai usato i fermenti che fermentano il lattosio,
allora c'è ancora.

Giusto?

ciao

[Ragnarok]

Post by Piero
Giusto?

Sei allergico al lattosio?


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[Sinuhe]

Post by Piero
In teoria non dovrebbe esserci più ,perchè la fermentazione acida lo
consuma e quindi sparisce dal prodotto kefir.
Ma sull'etichetta scrivono "Latte vaccino fermentato senza lieviti di
fermentazione del lattosio".
Frase ambigua: se non hai usato i fermenti che fermentano il lattosio,
allora c'è ancora.
Giusto?

no. vuol dire che hanno innescato la fermentazione con altri lieviti. E'
piuttosto chiaro.

[Piero]

Post by Piero
In teoria non dovrebbe esserci più ,perchè la fermentazione acida lo
consuma e quindi sparisce dal prodotto kefir.
Ma sull'etichetta scrivono "Latte vaccino fermentato senza lieviti di
fermentazione del lattosio".
Frase ambigua: se non hai usato i fermenti che fermentano il lattosio,
allora c'è ancora.
Giusto?

<no. vuol dire che hanno innescato la fermentazione con altri lieviti. E'
<piuttosto chiaro.

E allora perchè lo specificano? Cioè perchè mi dicono quali fermenti NON
HANNO usato? Dicano allora quali hanno usato!

[Sinuhe]

Post by Piero

Post by Piero
In teoria non dovrebbe esserci più ,perchè la fermentazione acida lo
consuma e quindi sparisce dal prodotto kefir.
Ma sull'etichetta scrivono "Latte vaccino fermentato senza lieviti di
fermentazione del lattosio".
Frase ambigua: se non hai usato i fermenti che fermentano il lattosio,
allora c'è ancora.

<no. vuol dire che hanno innescato la fermentazione con altri lieviti. E'
<piuttosto chiaro.
E allora perchè lo specificano? Cioè perchè mi dicono quali fermenti NON
HANNO usato? Dicano allora quali hanno usato!

Esiste al mondo qualcuno allergico al lattosio, se tu non ne fossi a
conoscenza. Ti stanno dicendo che il lattosio non è presente neppure in
forma di lievito.
Se tu fossi celiaco non compreresti qualcosa in cui dichiarassero di aver
usato lievito naturale o lievito madre che dir si voglia, perchè sarebbe
fatto con frumento e acqua, e quindi nocivo per te.